西武柳沢南口
たい焼きの店
いっぷく堂

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体調を崩し

休業しておりましたが

明日の火曜日より

営業を再開します。

それに伴い

一部変更事項がございます。

営業日 : 火・水・金・土

営業時間 : 12:00～18:00

(生地や餡がなくなり次第閉店)

定休日 : 月曜日 & 木曜日

日曜日 : 不定 (短縮営業)

※日曜日の営業時間は

その都度

HPや店頭でお知らせします。

たい焼きの販売時間

毎時 00分 ～ 20分

新体制で

がんばります！

今後とも

よろしくお願いします。

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たい焼き…焼きと販売

同時に進行するの

本当に無理で…

いっぷく堂のたい焼きは

５分10分で焼けるようなタイプの

たい焼きとは違い

20分以上の時間を要します。

たい焼きから

目を離せないタイミングもあり

たい焼き焼いている途中で

接客が続くと

まず 間違いなく 焦がします。

自分の無能さを自覚するも

人件費 出せるほど儲けなし

自販機…まとめ買いに対応できず

ワンオペ営業の難しさ

いろいろ考えていたら

心のバランス崩しました。

結局…

毎時 00分～20分までを

販売時間として

そのあと 焼成に集中

00分～20分 販売時間

そして また

焼成に集中して

焼き足していく…

そんな営業体制で

調整していくしかない。。。

でも

やっぱり

言われるでしょう。。。

「いつ 行っても やっていない」って

そりゃあ…そう…

営業時間の 1/3 しか

販売時間とれないんだし

お店閉めて

2/3 は焼成に徹しているわけで…。

お客様からしてみれば

「いつ行ってもやっていない店」

そう言われても仕方がない。。。

でも

わかってほしい。。。

朝７時に入店してから

夜 ７時、８時、

12 時間 ずっと

座ることもなく

お昼ごはん 食べることもなく

最高 47℃ くらいまで上がる

焼き台の前で

一生懸命…たい焼き焼いていること

たい焼き焼きながら

販売も同時進行できるのが

理想的ではあるけれど…。

今日

目にしたポスト (旧 tweet)

『無理なものは無理』

たまには諦めろ…

という言葉に

ハッとした。。。

『完璧』

で なくてもいいのかな。

自分にできるやり方で

お店…続けたい。

『無理なものは無理』

と 開き直ることにします。

がんばれ！

がんばれ！

ワ・タ・シ

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大変申し訳ございません。

店主

体調不良により

暫くの間

休業とさせていただきます。

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大変申し訳ございません。

本日…都合により

臨時休業とさせていただきます。

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・つぶあん

・カスタードクリーム

・かぼちゃあん

・バナナあん

※かぼちゃあん&バナナあん

なくなり次第

きなこあん・紫いもあん

に切り替わります。

ご了承ください。

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本日

11時～14時まで

ワンオペ営業のため

販売時間の設定がございます。

14時以降は

スタッフさんが

いてくれますので

販売時間の設定なく

営業できます。

安心して

お越しくださいませ。

11:00 - 11:20　販売

11:20 - 12:00　焼成

12:00 - 12:20　販売

12:20 - 13:00　焼成

13:00 - 13:20　販売

13:20 - 14:00　焼成

14:00 - 18:00　販売

※ラストは

たい焼きなくなり次第

閉店とさせていただきます。