西武柳沢南口
たい焼きの店
いっぷく堂

================

おはようございます。

たい焼きの店☆いっぷく堂です。

お店の開店まで

およそ…

あと２ヶ月くらいでしょうか。

勤めていた

『たい焼き屋さん』も辞めて

今後は

お店のことだけに集中できそうです。

とはいえ

内装やらなんやらは

大工さんが

やってくださっているので

私は

たい焼きの生地作りに

集中します。

生地作り…これまでも

よし！

これで決まり！

と思っても

… ２転３転 …

たかが『たい焼き』の生地

されど … なんですよね。

多分…お店を始めた後も

もっと美味しく

もっと理想の生地へと

そういう

もっと、もっと

という気持ちがある限り

永遠に続きます。

精進あるのみ！

ですね。